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武汉部分餐企争食婚庆蛋糕

 

    武汉市场上部分餐企已经不再安于现状,正在将营销触角伸向婚庆市场。日前,本土餐饮巨头之一湖锦酒楼“一站式婚礼殿堂”落户新荣店,相比传统餐饮店不同的是,店内特设多个婚庆主题场馆,其一站式婚宴中心内还配置圣礼堂、唱诗班及婚车、喜糖、礼服、男装、珠宝等服务。

    记者采访发现,当所有婚庆公司都在靠别人的场所为新人完成婚礼时,武汉部分餐企早已推出婚礼管家、婚车、婚房等配套服务。

    2015年1月,艳阳天位于武展的光影婚庆主题酒店正式开业,设时尚宴会厅和球形宴会厅。湖锦酒楼于2016年7月设团队研发婚庆主题宴会,并和婚庆婚礼用品公司合办婚礼秀,为顾客量身定制私人宴会般的婚礼。

    据悉,投入婚庆设施设备的这几家餐企,其投资均为上千万元。

    餐企为何纷纷大手笔打造婚庆场所及服务呢?湖锦酒楼相关负责人介绍,传统餐饮首先有婚宴基础,争食婚庆市场更是近水楼台。二是仅提供婚宴场地将被动受人选择,以婚庆为服务外延,餐厅可在婚宴承接方面抢夺先机。艳阳天酒店相关负责人坦言,自2015年公司开展婚庆业务至今,婚宴订单上升了50%,而湖锦酒楼负责人则表示,目前婚宴已占餐饮总体营业额的60%。昨天现场200余组新人在新荣店预订一条龙婚宴服务,年底前几乎排满,有的新人甚至预定了2018年的婚礼服务。

    武汉商学院餐饮专家万杰民称,今后一站式的婚庆服务会是市场主流,而消费者也必将从中得到更大的实惠和便利。

    湖锦酒楼新荣店相关负责人介绍,此次新开的新荣店有1万多平方米,可容纳3000人同时进餐。5个特色主题宴会厅中,华宴厅占地近1500平方米,最多可容纳50桌酒席,厅高9米,配有270个气氛光束和50平方米的LED开屏设计。御宴厅适合中式婚礼,可容纳30桌,厅高7米。欧式厅布置为简约的白色大厅,厅高5米,可容纳22桌。“一站式婚礼殿堂”内喜糖、礼服、珠宝为市场价的5-7折。 

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