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核桃杜仲煲猪腰补肾壮骨

秋冬季节常感到腰膝酸软、筋骨无力者,可试煲核桃杜仲猪腰汤,有补益肾阴、强筋壮骨的功效。

取核桃仁100克、杜仲30克、枸杞30克、猪腰2只、火腿肉50克;先将猪腰剖开,去净肾盂部分的白色筋膜,切片,洒上花生油、淀粉处理干净,待用;火腿肉切碎;将洗净的杜仲、枸杞、火腿肉粒置于砂锅内,加入清水2升、白酒少许,用大火煮沸后改用小火熬1小时,加入备好的猪腰片,再煮5分钟,精盐调味即可。

本方中,核桃肉性味甘温,善于补肾、温肺、润肠;杜仲性味甘温,长于补肝肾、强筋骨;枸杞子性味甘平,擅长滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴;搭配性味咸平的猪腰,能补肾益阴、利水;火腿肉性味甘咸温,可健脾开胃、滋肾益精、补气养血。诸物合用,有良好的健脾益肺、补肾益阴、养血润燥、强筋壮骨等作用。此方适于秋末冬初一般人群食用,也可用于肺虚咳喘、脾虚食少、肝肾不足、腰膝酸软、筋骨无力、头晕目眩、目昏不明、阳痿遗精、内热消渴等症状的辅助治疗。

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